Sans Gluten SVP
Desde hace unos años desarrollé una alergia severa al gluten. La descubrí a la mala pues no era clara ni constante. Así que a veces, me enronchaba comiendo pan y a veces no. Entonces, este viaje ha implicado un riesgo en cada alimento en los restaurantes porque lo que no tiene pan al menos fue preparado a lado de uno. Y bueno cada vez que llego a un lugar digo –¿Soy alérgica al gluten, qué puedo comer?- Y me ofrecieron crepas de trigo sarraceno porque no tienen gluten, porque no es trigo. Las comí, me parecieron buenas y a los 40 min me llené de ronchas de manera severa. Al parecer me dieron las de con gluten y a mi mamá las de sin gluten. Me tomé cuatro dosis del antiestamínico y las ronchas no pararon. Sentía que los hombros me palpitaban como si toda yo fuera un enorme corazón que palpitaba con fuerza. Nos bajamos del bus y dije me siento muy mal. Me sentaron en la parada del bus. Veníamos de comprar un celular para a mi hija por si se le ofrecía algo. Como mi celular se que...